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Fudge

LA VENTE DES FUDGES DE LA MARQUE FUDGE FACTORY EST MOMENTANÉMENT SUSPENDUE POUR CAUSE D'ÉTIQUETAGE NON CONFORME.

Le fudge est une confiserie anglaise réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien que l'on puisse retrouver de nombreuses autres saveurs. Sa granulation et son aspect diffèrent de ceux, plus lisses, du caramel classique, et il est moins collant à la mastication.

On obtient le fudge en amenant les ingrédients à une température de 116 °C, puis en battant le mélange pendant son refroidissement afin de lui donner une texture à la fois onctueuse et crémeuse.

De nombreuses variations existent pour lesquelles sont ajoutés des ingrédients divers : chocolat, beurre de cacahuètes, noix, whisky (en Irlande), etc.

Nous travaillons aujourd'hui avec 2 fabricants : Lonka (Pays Bas) et Fudge Factory (GB).

  • Fudge Chocolat Lonka 2kg

    Confiserie anglaise sucrée, à la texture à la fois onctueuse et crémeuse, réalisée avec...

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  • Fudge Reglisse Lonka 2kg

    Confiserie anglaise sucrée, à la texture à la fois onctueuse et crémeuse, réalisée avec...

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  • Fudge Rhum Raisin Lonka 2kg

    Confiserie anglaise sucrée, à la texture à la fois onctueuse et crémeuse, réalisée avec...

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  • Fudge Vanille Lonka 2kg

    Confiserie anglaise sucrée, à la texture à la fois onctueuse et crémeuse, réalisée avec...

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